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書誌詳細

ピュイゼ子どものための味覚教育 食育入門編

石井 克枝∥著 ジャック ピュイゼ∥著 坂井 信之∥著 田尻 泉∥著

ジャック・ピュイゼ博士の味覚教育理論「ピュイゼ・メソッド」の基礎を日本仕様に解説。味覚教育の誕生と変遷、そのねらいと実践のポイントなどを紹介し、子どもの感性をひき出す、正しい味覚教育を紹介する。

出版者:
講談社
出版年:
2016.11
ジャンル:
料理/教養・読み物/食育/食育
NDC分類:
498.5
ページ数、大きさ:
8,210p ; 21cm
ISBN:
978-4-06-139846-7
資料の種類:
図書

所蔵

所蔵件数:1件(予約件数:0件)

所蔵館所蔵場所(棚番)請求記号資料コード資料区分帯出区分状態
多賀城本館料理
(713056)
167004847661一般書帯出可貸出可